2022年4月25日
第150話 沖縄風料理
ホテルの食堂などに行くと、時々、沖縄風と書いてある料理を見かける。沖縄そばやゴーヤチャンプルなど沖縄料理はおいしいのだが、沖縄風と書いてある料理でおいしかったものは正直思い出せない。例えば、沖縄風ぜんざいや沖縄風みそ汁などがある。沖縄ぜんざいそのものは雑穀などがたくさん入っていておいしい。しかし、内地から来てはじめて食べる人は、普通の小豆で煮込んだぜんざいの方がおいしく感じるだろう。また、一般的な沖縄料理であっても、本場の味は好みがわかれるものが多い。例えば沖縄そばの場合、ソーキはおいしいが、そばやスープは特別おいしいものではなく、毎日食べても飽きない味付けになっている。人気の店は観光客に好まれる味付けやセットメニューを充実させるなどしてよく見せている部分が大きいのだ。中には本場の味が食べたくて発祥の店を調べて食べに行く人もいると思うが、素朴な味である。沖縄に遊びに行く人は、きれいな海を見て泳いだりおいしい沖縄料理を食べたりしたいと思っている人がほとんどなので、あえて沖縄風に手を出す必要はないのかもしれない。
※スタートメニューの【アイテム】を参照
